2 Entremets au Caramel

Ingredients

Crème liquide [crème (_lait_), stabilisant : carraghénanes], caramel au beurre salé 14,1 % [sirop de glucose de blé, sucre, beurre (_lait_), eau, crème (_lait_), sel de Guérande], chocolat au lait 10,9 % (sucre, beurre de cacao, _lait_ entier en poudre, pâte de cacao, émulsifiant : lécithine de _soja_, arôme naturel de vanille), sucre, blanc d'_œuf_ liquide pasteurisé, huile de colza, nougatine en poudre 3,8 % (sucre, _amande_ en poudre 1,1%), beurre (_lait_), beurre de cacao, caramel aromatique au beurre salé 2,8 % (sucre, sirop de glucose de blé ou maïs, eau, _lait_ concentré sucré, beurre (_lait_), beurre salé (_lait_), sel de Guérande, émulsifiant : lécithine de tournesol], _amande_ en poudre 2 %, brisures de crêpe dentelle [farine de blé (_gluten_), sucre, huile de tournesol, _lait_ écrémé en poudre, farine de malt d'orge (gluten), sel], _noisette_ hachée caramélisée 1,5 % (noisette, sucre, sirop de glucose de blé, miel], copeaux de chocolat au lait (sucre, beurre de cacao, _lait_ entier en poudre, pâte de cacao, lactosérum en poudre (_lait_), lactose (_lait_), émulsifiant : lécithine de _soja_, arôme naturel de vanille), farine de blé (_gluten_), eau, arôme naturel de vanille 0,4 %, gélifiant : pectines, graines de vanille Bourbon 0,04 %