20 Mini-Macarons

Ingredients

Sucre glace, _amande_ en poudre 15,5 %, blanc d'_œuf_ liquide pasteurisé 15,2 %, préparation d'orange semi-confite [sucre, pulpe d'orange 2,4 %, jus d'orange concentré 1,1 %, zeste d'orange 0,8 %, gélifiant : pectines, correcteur d'acidité : acide citrique, antioxydant : acide ascorbique], caramel au beurre et sel de Guérande 6 % [sirop de glucose-fructose de blé, confiture de lait (_lait_ entier, sucre, _lait_ écrémé en poudre), beurre (_lait_) 1 %, sucre, eau, _lait_ entier en poudre, sel de Guérande 0,0 2%, jus de citron], _lait_ demi-écrémé, chocolat au lait 3,3 % (sucre, beurre de cacao, lait entier en poudre, pâte de cacao, émulsifiant : lécithine de _soja_, extrait de vanille), sucre, lait de noix de coco 2,4 % (extrait de noix de coco, eau), pâte de _noisette_ 2,3 %, crème (_lait_) liquide (crème (_lait_), stabilisant : carraghénanes), _noisette_ en poudre 1,2 %, sirop de glucose de blé, chocolat noir 0,5 % (pâte de cacao, sucre, beurre de cacao, émulsifiant : lécithine de _soja_ , extrait de vanille), cacao maigre en poudre, blanc d'_œuf_ en poudre 0,3 %, gélifiant : pectines, eau de fleur d'oranger 0,3 %, fécule de manioc, amidon transformé de manioc, sirop de glucose de blé en poudre, colorant : extrait de paprika, arôme naturel de noix de coco avec autres arômes naturels 0,01 %.