8 Mini-brioches au Homard

Ingredients

INGREDIENTS/INGREDIENTEN: FR Crème fraiche liquide (lait), farine de blé (gluten), chair de homard américain cuite (crustacés) 16%, œuf entier de poule élevée en plein air 10,4% (liquide, pasteurisé), beurre (lait), échalote, mascarpone (crème (lait), lait, correcteur d'acidité : acide citrique], champignon noir, sucre, pulpe de homard cuite (crustacés) 1,8%, vin blanC, purée de tomate double concentrée, huile d'olive vierge extra, huile de tournesol, sel, persil, homard américain en poudre (crustacés) 0,6%, amidon de maïs, levure, purée de gingembre, améliorant de boulangerie [farine de blé (gluten), farine de fève, acérola en poudre], cognac, gélifiant : agar-agar, eau, préparation à base de piment (piment, purée de tomate, eau, sel, poivron séché, vinaigre d'alcool, poivron), estragon, fleur de carthame 0,09%, purée d'ail, poivre. Produit élaboré dans un atelier qui utilise : poissons, soja, fruits à coque, céleri, moutarde, sésame, mollusques, ches ft 5g