Profiteroles glacées

Ingredients

Profiteroles 70,3 % : _lait_ entier, _œuf_ entier issu de poule élevée en plein air (liquide, pasteurisé), _crème_ fraîche (lait) 11,4 %, sucre, farine de blé [farine de _blé_ (_gluten_), _gluten de blé_, farine de _blé_ malté (gluten), anti-oxydant : acide ascorbique, enzymes], eau, grain de sucre 4,6 % , _beurre_ (_lait_), sirop de glucose de blé et/ ou de maïs en poudre, _lait_ écrémé en poudre, émulsifiant : mono - et diglycérides d'acide gras d'origine végétale, sel, épaississants (farine de graines de caroube, gomme guar), extrait de vanille 0,1 %, grain de vanille épuisée 0,01 %. Sauce au chocolat 29,7 % : _lait_ entier, sucre, _crème_ fraîche (_lait_), eau, chocolat noir 8,8 % (pâte de cacao, sucre, beurre de cacao, émulsifiant : lécithine de _soja_, arôme naturel de vanille), sirop de glucose de blé et/ ou de maïs en poudre, poudre de cacao dégraissé, gélifiant : pectines.