Profiteroles Salted Caramel

Ingredients

Lait écrémé reconstitué, sirop de glucose, matière grasse de coco, sucre, 6,5% pâte à chou (œuf, farine de blé, matière grasse de coco, poudres à lever : diphosphates, carbonates de sodium ; sel), 3% chocolat noir (pâte de cacao, sucre, beurre de cacao, émulsifiant : lécithines), cacao maigre en poudre, lait en poudre écrémé, amidon (maïs), sirop de glucose-fructose, 1,5% alcool, protéine de lait, sucre caramélisé, épaississants : gomme xanthane, alginate de sodium, pectines, carraghénanes ; émulsifiant : mono - et diglycérides d'acide gras ; amidon (tapioca), 0,1% sel, arôme naturel.