Ravioli di carne

Ingredients

Pasta sfoglia: Semola di grano duro, uova fresche intere 33,4%. Ripieno: Carne bovina fresca 30%, carne suina fresca 15%, prosciutto cotto (coscia di suino 80%, acqua, sale, destrosio, fruttosio, aromi naturali, geligicante: carragenina. Conservante: nitrito di sodio, antiossidante: I-ascorbato di sodio), mortadella (carne di suino 75%, trippino di suino, sale, pistacchio 0,7%, zucchero, spezie, antiossidante: ascorbato di sodio, esaltatore di sapidità: glutammato monosodico, aromi naturali, conservante: nitrito di sodio), Parmigiano Reggiano (latte bovino, caglio, sale), prosciutto crudo (coscia di suino e sale), pane grattugiato (farina di grano tenero tipo "O", lievito di birra e sale), olio extra vergine di oliva, sale, vino bianco, carote, sedano, cipolle, spezie.