Secret de Mousse Café

Ingredients

Mousse au café (86,4 %) : _Lait_ entier (59,9 %), sucre, crème (_lait_), protéines de _lait_ et lactose (_lait_), extrait de café (1,3 %), gélatine bovine, épaississants (alginate de sodium, carraghénanes), émulsifiant (E472b). Sauce au café (13,6 %) : Sucre, eau, extrait de café (0,3 %), sirop de glucose-fructose, sucre caramélisé, amidon modifié de maïs, épaississants (gomme guar, carraghénanes, farine de graines de caroube), arôme, correcteur d'acidité (E340ii).