Succès au citron

Ingredients

98,9% macarons moelleux et mousse au citron : eau, _crème_ (_lait_) (_crème_ (_lait_), stabilisant : carraghénanes), sucre, 9,6% purée de citron sucrée (6,7% citron, sucre), 9,6% _amandes_, préparation pour crème pâtissière (sucre, amidon modifié de pomme de terre, _crème_ (_lait_) en poudre, dextrose, épaississant : alginate de sodium; arôme naturel de vanille, sel, colorant : caroténoïdes), farine de maïs, _beurre_ (_lait_), blanc d'_œuf_* en poudre (blanc d'_œuf_*, correcteur d'acidité : acide citrique; agent moussant : citrate de triéthyle), 0,9% jus concentré de citron jaune, gélatine de bœuf, _amandes_ amères, colorant : caroténoïdes Pourcentages exprimés sur les macarons moelleux et mousse au citron 1,1% décor : préparation à base de sucre aromatisée (sucre, matière grasse végétale de palme, arôme naturel, colorant : lutéine), 50% _amandes_ caramélisées et colorées (29% _amandes_, sucre, agent d'enrobage : shellac; colorants : dioxyde de titane, oxyde et hydroxyde de fer; antiagglomérant : silicate alumino - potassique) Pourcentages exprimés sur le décor *issus de poules élevées en plein air