Tourbillon Fraise

Ingredients

Purée de fraise sucrée (fraise 16,6 %, sucre), crème liquide [crème (_lait_), stabilisant : carraghénanes], morceaux de fraise semi-confits 13,6 % (fraise, sucre, antioxydant : acide ascorbique, acidifiant : acide citrique), sucre, glaçage (sucre, eau, sirop de glucose de blé, gélifiant : pectines, acidifiant : acide citrique), sucre glace [sucre, fécule de pomme de terre), _amande_ en poudre 6,6 %, mascarpone 6,5 % (crème de _lait_, correcteur d'acidité : acide citrique), copeaux de chocolat blanc 5,7 % (sucre, beurre de cacao, _lait_ entier en poudre, lactose (_lait_), émulsifiant : lécithine de soja, arôme naturel de vanille), blanc d'_œuf_ liquide pasteurisé, eau, rouge de betterave, extrait de vanille, gélifiant : pectines, colorant framboise en poudre, blanc d'_œuf_ en poudre.