12 mignardises

Ingredients

Entremets chocolat noix de coco 30% :chocolat de couverture 33.8% (pâte de cacao - sucre - beurre de cacao - émulsifiant : lécithine de _soja_ - arôme naturel de vanille) - chocolat de couverture au lait 12.3% (sucre - beurre de cacao - _lait_ en poudre - pâte de cacao - émulsifiant : lécithine de _soja_ - sel - arôme naturel de vanille) - biscuit à la noix de coco 11.1% (_œufs_ - farine de _blé_ - sucre - noix de coco en poudre 1.3% - eau - huile de colza - _lait_ en poudre - poudres à lever : diphosphates, carbonates de sodium) - crème (crème de _lait_ - stabilisant : carraghénanes) - huile de tournesol - _lait_ demi écrémé - sucre - brisure de crêpe dentelle (farine de _blé_ - sucre - _beurre_ concentré - _lait_ écrémé en poudre - farine d'_orge_ maltée - sel) - eau - _beurre_ - poudre de cacao maigre 2,6% - arôme naturel de noix de coco avec autres arômes naturels (dont _lait_) - beurre de cacao. (pourcentages exprimés sur l'entremets chocolat noix de coco).tartelette framboises 25,4% :framboises 44.4% (framboises et brisures de framboises) - fond de tartelette 31% (farine de _blé_ - _beurre_ - sucre glace - _œufs_ - eau - fibre de _blé_ - fécule de manioc) - sucre - chocolat blanc (sucre - beurre de cacao - _lait_ en poudre - _lactose_ - _lait_ écrémé en poudre - émulsifiant : lécithine de _soja_) - beurre de cacao - chocolat de couverture (pâte de cacao - sucre - beurre de cacao - émulsifiant : lécithine de _soja_ - arôme naturel de vanille) - gélifiant : pectines. (pourcentages exprimés sur la tartelette framboises).tartelette caramel filet de chocolat 22,6% :fond de tartelette 34,8% (farine de _blé_ - _beurre_ - sucre glace - _œufs_ - eau - fibre de _blé_ - fécule de manioc) - caramel au _beurre_ et au sel de guérande 34% [sirop de glucose-fructose - confiture de lait (_lait_ frais - sucre - _lait_ écrémé en poudre) - _beurre_ 6,3% - sucre - eau - _lait_ en poudre - sel de guérande 0.1% - jus de citron] - _lait_ demi écrémé - chocolat de couverture 8.2% (pâte de cacao - sucre - beurre de cacao - émulsifiant : lécithine de _soja_ - arôme naturel de vanille) - chocolat blanc 7.6% (sucre - beurre de cacao - _lait_ en poudre - _lactose_ - _lait_ écrémé en poudre - émulsifiant : lécithine de _soja_) - beurre de cacao - fécule de manioc - huile de tournesol - farine de _blé_. (pourcentages exprimés sur la tartelette caramel filet de chocolat).moelleux pommes _amandes_ 22% : compote de pommes pâtissière 26% (pommes 19% - sucre) - _œufs_ - _amande_ en poudre 18% - sucre - _amande_ effilée 12% - _beurre_. (pourcentages exprimés sur le moelleux pommes amandes) traces de céleri, moutarde, sésame et autres _fruits à coque._