Mousses chocolat au lait avec coulis

Ingredients

85% Mousse lactée au chocolat au lait : 41,7% lait entier, eau, sucre 6, 8% chocolat au lait [sucre, poudre de lait entier, beurre de cacao, pâte de cacao, poudre de lactosérum (lait), émulsifiant (lécithine de tournesol), arôme naturel de vanille], poudre de cacao, crème (lait), poudre de lait écrémé, gélatine bovine, poudre de cacao maigre, émulsifiant (esters lactiques de mono et diglycérides d'acides gras), épaississants (alginate de sodium, carraghénanes) 15% sauce au chocolat: lait écrémé, sucre, 1,1% chocolat noir [pâte de cacao, sucre, émulsifiant (lécithine de tournesol), arôme naturel de vanille], poudre de cacao maigre, amidon de mais, poudre de lait écrémé, épaississant (farine de graines de caroube).