Barretta multi cereali

Ingredients

63% farina di grano tenero tipo 0, acqua, 11% mix di cereali e semi in superficie (fiocchi di frumento, semi di zucca, semi di girasole, semi di lino scuro, gritz di orzo), 5,6% mix di cereali e semi nell'impasto (semi di lino, semi di sesamo, crusca di frumento, fiocchi di avena, malto di orzo tostato, farina di malto di frumento), lievito madre di farina di frumento in polvere, sale, lievito.